Безмитната група Avolta залага на готвачи със звезди Мишлен и магически трикове

В Avolta, най-големият оператор в света на летищни безмитни и смесени магазини и заведения за хранене, някои чиновници са толкоз склонни да вършат вълшебен трикове или моделиране на балони, колкото и да продават парфюми и спиртни питиета.

Това, което звучи като трик, е от главно значение за главен ремонт, който оказа помощ за задвижването акциите на листната в Швейцария група до четиригодишни върхове, макар че остават надалеч от равнищата отпреди пандемията.

Avolta – франчайзополучател и оператор за групи, в това число Burger King, Costa Coffee и Starbucks – залага, че смесването на развлеченията с извършването на покупки и храненето ще накара пътуващите да харчат повече и ще увеличи доходността.

В продължение на десетилетия моделът на туристическа търговия на дребно зависи значително от продажбата на първокласни артикули с висок марж на затворени пасажери. Но макар че броят на пасажерите на летищата се възвръща след пандемията, туристическите компании за търговия на дребно остават под напън.

Летищните оператори, доста от които към момента поправят балансите от ерата на Covid, усилиха концесионните такси за търговците на дребно, до момента в който онлайн извършването на покупки и вътрешните безмитни пазари трансформират държанието на потребителите, което подтиква Avolta да преоткрие себе си.

Главният изпълнителен шеф Ксавие Росиньол, който се завърна в основаната в Базел Avolta през 2022 година от самолетната компания за кетъринг и търговия на дребно Gategroup, сподели, че пандемията е разкрила границите на остарелия модел.

„ Стратегията беше същата от съвсем 20 години – към този момент не работеше “, сподели той в изявление за FT. След Covid " всичко беше обвързвано с спестявания. Имахме потребност от модел, който може да пораства по-бързо от броя на пасажерите ".

Като част от тактика, известна вътрешно като Destination 2027, Avolta — по-рано известна като Dufry — сменя форматите на магазините, уголемява опциите за хранене и дава развлечения.

Групата, която ръководи над 5100 магазина допълнително от 70 страни, докара носители на звезди Мишлен готвачи като Dabiz Muñoz на летищата в Испания и вкара зони за хранене в безмитните магазини, с цел да насърчи купувачите да останат там по-дълго. Той също по този начин започва хибридни обекти като кафенета, продаващи дарове в Европа, Близкия изток и Латинска Америка, като форматът се популяризира в цялото му портфолио.

Avolta беше основана от сливането на Dufry за 7 милиарда $ с италианския снабдител на летище и автомагистрала Autogrill през 2023 година Приблизително 2,5 милиарда души в този момент минават през летищата, където участва, само че единствено 700 милиона от тях вършат покупка. Повишаването на този почти 25-процентов % на навлизане е част от тактиката на Rossinyol.

„ Ние трябваше да имаме всяко друго нещо, което пасажерът може да оцени “, сподели Rossinyol.

Развлеченията са най-привличащият внимание детайл от смяната. През 2023 година Rossinyol назначи Джонатан Шотън, някогашен вълшебник и разработчик на дизайн за Legoland, за началник на развлеченията.

Оттогава Avolta започва лична академия за развлечения, обучавайки личен състав в оригами, магия и изобразяване на лица, като притегля евентуални клиенти в магазините и им дава по-интересно преживяване, до момента в който са там. Инсталира летателни симулатори в Торонто, симулатори на Формула 1 в Бангалор и Мадрид и отвори салон за игри на летище JFK в Ню Йорк.

За Купата на Африканските народи по-рано тази година групата построи интерактивна апаратура на тематика футбол в безмитните магазини в Казабланка. Инсталациите могат да се реалокират сред летища и да се спонсорират от марки, създавайки спомагателни потоци от доходи.

Има признаци, че обратът носи плодове. През първите девет месеца на 2025 година Avolta регистрира 5,4 % органически растеж на продажбите с оборот от SFr10,6 милиарда, изпреварвайки главния растеж на пасажерите и в миг, когато някои съперници регистрираха по-бавен напредък.

След огромни изходящи парични потоци по време на пандемията, групата генерира SFr503 млн. свободен паричен поток от личен капитал през интервала, което е повече от 425 милиона швейцарски франка през 2024 година

Акциите се повишиха до към 48 швейцарски франка — равнища, следени за последно по време на взрива на пътуванията след Covid при започване на 2022 година

Тези облаги идват на разбъркан декор за съперниците. China Tourism Group Duty Free беше наранена от по-слабите вътрешни пътувания, до момента в който DFS, благосъстоятелност на групата за първокласни артикули LVMH, беше изложена на неравномерни туристически потоци. Миналия месец LVMH се съгласи да продаде едва представящия се DFS бизнес в Хонг Конг и Макао на китайската CTG.

Анализаторите предизвестяват, че обратът на Avolta към момента е в начален стадий.

„ Търговията на дребно с пътувания към момента е мощно повтаряем бизнес “, сподели Фехми Бен Наамане от Oddo, добавяйки, че растежът на Avolta остава тясно обвързван с възобновяване на пътническия трафик, в това число последователното завръщане на по-харчещите китайски пасажери.

Въпреки това, добави той, сливането на Autogrill направи Avolta по-устойчива и по-малко изложена на нововъзникващите пазари, в сравнение с преди десетилетие, до момента в който неговият по-голям размер и световно наличие му дадоха „ по-силна мощ за договаряния с летищата за все по-скъпи концесии “.